История появления и развитие франшизы Вкусно - и точка
Франшиза Вкусно - и точка стала одним из самых заметных событий в российском бизнесе после ухода McDonald’s из страны в 2022 году. Весной того года американская сеть объявила о закрытии всех своих ресторанов в России, что поставило под угрозу судьбу более 700 заведений и десятков тысяч сотрудников. В июне 2022 года российский предприниматель Александр Говор, ранее управлявший 25 ресторанами McDonald’s по франшизе в Сибири, приобрёл все активы сети и стал основателем нового бренда.
Официальное открытие первых ресторанов под вывеской Вкусно - и точка состоялось 12 июня 2022 года, а к концу месяца сеть насчитывала уже около 200 точек. Новый бренд сохранил преемственность: инфраструктура, команда управленцев и большая часть персонала остались на своих местах, что позволило быстро восстановить работу ресторанов по всей стране.
Особенности бренда и структура управления
Главной особенностью Вкусно - и точка стала ориентация на российский рынок и локальных поставщиков: более 98% продукции производится внутри страны, что подчёркивает национальный характер сети. Новый бренд сохранил узнаваемый формат быстрого питания, однако провёл ребрендинг: были изменены вывески, элементы фирменного стиля и упаковка, а также частично обновлён интерьер заведений.
Юридически компания действует как общество с ограниченной ответственностью, а её головной офис расположен в Москве. Ключевыми фигурами сети остаются Александр Говор (владелец) и Олег Пароев (генеральный директор), ранее руководивший российским подразделением McDonald’s.
К основным направлениям деятельности франшизы Вкусно - и точка относятся:
- Развитие сети ресторанов быстрого питания в городах России
- Внедрение стандартов обслуживания и качества, унаследованных от McDonald’s
- Поддержка и обучение персонала на всех уровнях
- Разработка новых блюд с учётом российских вкусовых предпочтений
- Сотрудничество с отечественными поставщиками продуктов
Франчайзинговая модель и партнёрская сеть
После перехода к новому бренду структура франчайзинговой сети сохранила преемственность. На начало 2025 года Вкусно - и точка сотрудничает с тремя основными партнёрами-франчайзи: ООО Развитие РОСТ, ООО Региональная Сеть Предприятий Питания и ООО Кавказ - и Точка. Эти компании отвечают за развитие сети в различных регионах и на транспортных узлах - например, в крупнейших аэропортах и на вокзалах страны.
Важной особенностью франшизы является строгий контроль стандартов: все рестораны обязаны соблюдать единые требования к качеству продукции, сервису и оформлению. Это позволяет поддерживать узнаваемость бренда и доверие клиентов на всей территории России.
В настоящее время, по официальным данным, Вкусно - и точка не принимает новые заявки на открытие ресторанов по франшизе для широкой публики. Сеть продолжает развиваться на базе существующих партнёров, а также за счёт открытия новых точек в рамках корпоративной структуры.
Меню и особенности обслуживания
Меню ресторанов Вкусно - и точка практически не изменилось по сравнению с McDonald’s: гостям доступны классические блюда быстрого питания - бургеры, картофель фри, маффины, наггетсы, цезарь-роллы и напитки. При этом руководство компании рассматривает возможность расширения ассортимента за счёт включения блюд русской национальной кухни, что может стать отличительной чертой бренда в будущем.
Преимущества франшизы Вкусно - и точка для партнёров:
- Узнаваемость бренда и лояльность клиентов, унаследованные от McDonald’s
- Высокие стандарты качества и сервиса
- Поддержка и обучение со стороны управляющей компании
- Налаженная система поставок и логистики
- Возможность развития в рамках крупной федеральной сети
Перспективы и планы развития
С момента основания сеть Вкусно - и точка демонстрирует устойчивый рост: к 2025 году количество ресторанов превысило 850 точек по всей России. Компания активно работает над расширением географии присутствия, а также над совершенствованием меню и сервисных процессов. В планах - дальнейшее развитие франчайзинговой сети с привлечением новых региональных партнёров, а также внедрение инновационных решений для повышения эффективности работы ресторанов.
Таким образом, франшиза Вкусно - и точка стала успешным примером адаптации международного бизнеса к российским условиям, сохранив лучшие традиции и стандарты, но при этом сделав акцент на локальные особенности и потребности рынка.
